Experimentos, historia, datos curiosos y más
Las damascenonas son una serie de compuestos químicos estrechamente relacionados que son componentes de diversos aceites esenciales. Las damascenonas pertenecen a una familia de productos químicos conocidos como cetonas de rosas, que también incluye damasconas e iononas. La beta-damascenona es un importante contribuyente al aroma de las rosas, a pesar de su concentración muy baja,…
Muchos, especialmente los novatos y no especialistas piensan que la química es cuando «suena, brilla y reluce» pero «también cuando huele mal». De hecho, la nariz de un químico sintético que trabaja en un gran laboratorio se somete a pruebas serias todos los días. Después de todo, algunas sustancias, incluso en cantidades muy pequeñas, pueden…
Las ironas son responsables de la fragancia violeta del precioso aceite de lirio, a su vez que son los principales componentes de su aroma. Las ironas, para ser moléculas tan pequeñas, han tenido una historia excepcionalmente larga y espinosa La iris pallida y, con menos frecuencia, la I. germanica se cultivan comercialmente en algunas zonas…
La hidrodestilación es un clase de destilación con arrastre de vapor aplicado generalmente para la obtención de extractos y aceites esenciales. El origen de esta técnica se remonta a los primeros ensayos de extracción de aceites esenciales y aromas a partir de plantas aromáticas. Indicios del uso de esta técnica y del arrastre con vapor…
El geraniol (nombre IUPAC (E)-3,7-dimetil-2,6-octadien-1-ol) es un monoterpenoide cuya función primaria es alcohol. Es el componente primario de varios aceites esenciales y extractos como el aceite de rosas, de palmarosa y el de citronela. En estado puro, es un aceite incoloro, aunque en ocasiones adquiere color amarillo debido a la degradación del compuesto. Tiene baja…
La hidrodestilación es una variante del arrastre con vapor en el cual el material a extraer está en el mismo recipiente que el agua con el cual se va a realizar la extracción. Todo el conjunto se calienta y los vapores resultantes son condensados y posteriormente separados. El contacto directo con el agua de ebullición…
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El arrastre con vapor o destilación con arrastre con vapor es un tipo de destilación para materiales sensibles a la temperatura como los compuestos naturales aromáticos. También fue un método popular para la purificación de compuestos orgánicos, sin embargo, con la popularización de la destilación al vacío, cayo en desuso para esta aplicación. Aun así,…
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