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Compuesto de la semanaLa muscona es un compuesto orgánico que es el principal contribuyente al olor del almizcle. La estructura química de la muscona fue elucidada por primera vez por Leopold Ružička. Consiste en un anillo cetónico de 15 miembros con un sustituyente metilo en la posición 3. Es un líquido aceitoso que se encuentra naturalmente como el…
Compuesto de la semanaEl 2-metilundecanal es un compuesto orgánico que se encuentra de forma natural en el aceite de cáscara de kumquat. Este compuesto tiene un olor herbáceo, anaranjado y parecido al del ámbar gris. En alta dilución tiene un sabor similar al de la miel y los frutos secos. Es un líquido incoloro o amarillo pálido que…
Compuesto de la semanaLas ironas son responsables de la fragancia violeta del precioso aceite de lirio, a su vez que son los principales componentes de su aroma. Las ironas, para ser moléculas tan pequeñas, han tenido una historia excepcionalmente larga y espinosa La iris pallida y, con menos frecuencia, la I. germanica se cultivan comercialmente en algunas zonas…
