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La química analítica es la disciplina encargada de la separación, identificación y cuantificación de los elementos y compuestos constituyentes de la materia
Manual de laboratorioLa riboflavina, más conocida como vitamina B₂, es un compuesto orgánico esencial para el metabolismo celular y la producción de energía en los seres vivos. Se encuentra de forma natural en muchos alimentos y se añade a otros como suplemento nutricional, por ejemplo, en bebidas energéticas y complejos multivitamínicos. Una característica molecular interesante de la…
Manual de laboratorioEl análisis colorimétrico es una de las técnicas de análisis cuantitativo más antiguas y visuales. Se basa en el principio de que la intensidad del color de una solución es directamente proporcional a la concentración del compuesto coloreado que contiene. Esta técnica es especialmente útil para determinaciones rápidas donde no se requiere una precisión instrumental…
Manual de laboratorioLa cafeína es uno de los estimulantes más consumidos en el mundo, presente en productos como el café, té, refrescos y medicamentos. Conocer su concentración exacta es vital para el control de calidad en la industria alimentaria y farmacéutica. La espectrofotometría UV-Visible es una técnica instrumental rápida, precisa y no destructiva, ideal para cuantificar sustancias…
Manual de laboratorioLa cuantificación de iones cloruro (Cl⁻) es un análisis fundamental en diversas áreas, como el control de calidad de aguas, el análisis de alimentos y la industria farmacéutica. Uno de los métodos clásicos y más fiables para esta determinación es la titulación por precipitación, específicamente la argentometría. El objetivo de esta práctica es determinar la…
Manual de laboratorioLos iones de calcio (Ca²⁺) son fundamentales en una multitud de sistemas biológicos y químicos, desde la dureza del agua hasta procesos metabólicos vitales en el cuerpo humano. Por ello, cuantificar su concentración es una tarea analítica común e importante. Esta práctica emplea la titulación complexométrica, un método volumétrico muy preciso para determinar la concentración…
Manual de laboratorioEl metamizol sódico, comúnmente conocido como dipirona, es un fármaco ampliamente utilizado por sus propiedades analgésicas y antipiréticas. Para garantizar la dosis correcta y la eficacia del medicamento, es fundamental cuantificar la cantidad de principio activo presente en una tableta comercial. La iodimetría es una técnica de titulación redox directa que utiliza una solución de…
Manual de laboratorioLa permanganometría es una de las técnicas más importantes dentro de las titulaciones de oxidación-reducción (redox). Se basa en el uso de una solución de permanganato de potasio ($KMnO_4$) como un potente agente oxidante. Una de las grandes ventajas de este método es que el ion permanganato ($MnO_4^−$), de un intenso color púrpura, actúa como…
Manual de laboratorioLos ácidos polipróticos son aquellos que pueden donar más de un protón (ion $H^+$) por molécula en una reacción ácido-base. Un excelente ejemplo es el ácido fosfórico ($H_3PO_4$), un compuesto de gran importancia en la industria alimentaria (como aditivo acidulante en bebidas) y en la fabricación de fertilizantes. Debido a que sus protones se disocian…
Manual de laboratorioEl carbonato de calcio ($CaCO_3$) es un compuesto muy abundante que se encuentra en rocas como la caliza y es el principal componente de conchas y esqueletos de muchos organismos. A nivel industrial, se utiliza como materia prima en la fabricación de cemento, vidrio, antiácidos y suplementos de calcio. La pureza de estas materias primas…
Manual de laboratorioLa aspirina, cuyo principio activo es el ácido acetilsalicílico, es uno de los analgésicos más comunes y utilizados en el mundo. Como cualquier producto farmacéutico, su eficacia y seguridad dependen de la cantidad real de principio activo presente en la tableta. Los excipientes, que son sustancias inactivas añadidas para dar forma y volumen a la…
