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Química de alimentos

Sistema automatico de Kjeldahl
Técnicas de laboratorio 

Método Kjeldahl

septiembre 21, 2022julio 19, 2022 admin Química de alimentos, Química orgánica, Técnicas de laboratorio

El método Kjeldahl o digestión Kjeldahl en química analítica es un método para la determinación cuantitativa del nitrógeno contenido en

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Muestra de ácido carmínico y cochinillas
Curiosidades de la química 

Ácido carmínico

mayo 21, 2020mayo 13, 2021 admin Curiosidades, Química de alimentos

Ira, amor, lujuria, poder, sacrificio… el ácido carmínico y su color rojo los ha simbolizado a todos. La historia de

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Naranja vitamina C
Bioquímica Manual de laboratorio 

Análisis del contenido de vitamina C

octubre 31, 2018septiembre 15, 2021 admin Manual de laboratorio, Química de alimentos

La vitamina C, conocido químicamente como ácido ascórbico, es un factor importante en una dieta balanceada. La historia de la

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