Análisis de ácidos orgánicos
Los ácidos orgánicos son compuestos químicos que contienen uno o más grupos carboxilo (-COOH) en su estructura. Se encuentran ampliamente en la naturaleza y son fundamentales en diversos procesos biológicos y químicos. Estos ácidos son responsables de muchas características de los alimentos, como el sabor y el olor, y desempeñan un papel crucial en la…